Đang tải... Vui lòng chờ...

Chỉ bán một món duy nhất mà cửa hàng này vẫn nườm nượp khách chờ ăn

 

Tính đến nay, quán tempura đã có tuổi đời 180 năm chỉ nhờ món đặc sản tempura. Đây là kiểu cửa hàng điển hình cho văn hóa “senmonten” – những nhà hàng chỉ tập trung bán một loại thực phẩm, mục đích cốt lõi là đưa hương vị món ăn lên mức hoàn hảo nhất.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Văn hóa senmonten ở Nhật

Văn hóa senmonten – những quán ăn một món rất phổ biến ở Nhật Bản. Đó có thể là ramen, udon, các loại lươn,… Các nhà hàng này chỉ tập trung phục vụ một món duy nhất với thực đơn ít ỏi đề cao chất lượng hơn số lượng. Người Nhật tin rằng, mỗi món ăn là một tác phẩm nghệ thuật nên việc kinh doanh nhà hàng “một món” sẽ giúp các đầu bếp có thời gian nghiên cứu món ăn nhiều hơn, cải tiến những tác phẩm ấy lên hạng thượng thừa. Câu thành ngữ “Một nghề cho chín còn hơn chín nghề” chưa bao giờ chuẩn xác hơn và lúc này.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Một điều thú vị nữa là senmonten thường có tuổi đời khá già. Đây có thể là kết quả của quá trình tìm tòi nghiên cứu, cha truyền con nối của một gia đình cho món ăn "gia bảo".  Món ăn đặc biệt này có lẽ vì thế mà cứ chiếm lấy một phần trong nền ẩm thực Nhật từ đời này qua đời khác. Ở Nhật, những quán mì trăm năm hay công thức cơm từ thời Mạc Phủ vẫn tồn tại, lôi kéo thực khách khắp nơi đổ đến. Và quán tempura 180 tuổi dưới đây là ví dụ.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Lịch sử món tempura

Chỉ với dòng giới thiệu "tempura của samurai", quán Sansada đã đủ sức lôi kéo hàng dài khách hàng với mong ước… xuyên không về thời đại võ sĩ đạo bi tráng. Quả thực, món tempura này có tuổi đời lâu đến nỗi, được tin là truyền tải hương vị, không khí và cả tinh thần của một thời đại đã qua.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Sansada được ghi nhận là quán tempura lâu đời nhất Nhật Bản, thành lập năm 1837 bởi một người đàn ông tên Sadayoshi. Ông tới Edo và thử sức kinh doanh bằng một xe đẩy tempura nhỏ ven đường. May mắn thay, đây là thời đại của các tướng quân (shogun) và võ sĩ đạo (samurai). Những vị tướng này rất thích… dạo chơi quanh phố phường Edo lẫn ăn quà vặt, biến quầy tempura của Sadayoshi ngày một đông khách, cho tới khi lớn mạnh thành một nhà hàng. Theo thời gian, nó được gọi là quán Sanndasa và vẫn được con cháu Sadayoshi duy trì tới ngày nay.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Hương vị của tempura 180 năm sẽ như thế nào?

Trên thực tế, tempura của Sansada không phải một món cao lương mĩ vị nổi bật cầu kì. Nhưng chính sự giản dị và bản chất món ăn truyền thống mà tempura đã thực sự chiếm được vị giác của nhiều người Nhật. Ở Sansada, bạn có thể tìm thấy tempura thịt lẫn rau củ, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là cơm tempura tôm theo kiểu truyền thống Edo (Tokyo ngày nay).

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Một bát tempura tiêu chuẩn sẽ bao gồm: cơm trắng kiểu Nhật, tôm chiên, cá kisu chiên và rau củ chiên giòn ăn kèm. Cũng không có gì nhiều nhưng từng nguyên liệu đều được chế biến rất tỉ mỉ và kĩ càng nhằm tạo nên “bản giao hưởng hương vị” hài hòa nhất. Tempura được nhận xét là đơn giản nhưng chuẩn xác, tinh tế vô đối. Tôm cá chiên không quá mềm hay quá giòn, không quá khô hay quá ẩm, cắn cắn miếng đầu thấy độ sần sật của thịt tươi, càng ăn lại càng cảm nhận được nước thịt tinh khiết bên trong, và kết thúc bằng hương dầu mè được miêu tả là "nhảy múa trong yết hầu" của bạn. Mọi thứ đều rất vừa vặn. Dù có ăn nhiều lần thì món tempura này cũng khiến bạn phải nhớ, phải thèm vô điều kiện.

 

chi_ban_mot_mon_duy_nhat_ma_cua_hang_van_nuom_nuop_khach_cho_an

 

Điều đáng quý hơn bao giờ hết là giá cả món tempura của Sansada rất vừa phả, tầm 1.820 yên Nhật (17 USD). Mặc kệ sự nổi tiếng và danh hiệu lâu đời của mình, những bát cơm tempura không hề nâng giá theo cơ chế thị trường mà vẫn giữ nguyên như vậy. Người ta lí giải, quán không muốn nâng giá món ăn, nhằm giữ lại nguyên vẹn không khí bình dân, đường phố của món tempura ban đầu – nhằm bảo tồn những giá trị lịch sử không bao giờ quay lại.

Bạn có thể ghé thăm quán và thử thưởng thức món ăn 180 năm tuổi này nếu có cơ hội đến với nước Nhật. Chắc chắn bạn sẽ phải ngạc nhiên và mê mẩn nó đấy!

𝗖𝗵𝘂́𝗰 𝗰𝗮́𝗰 𝗯𝗮̣𝗻 𝘃𝘂𝗶 𝘃𝗲̉ 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗻𝗵𝘂̛̃𝗻𝗴 𝗰𝗵𝘂𝘆𝗲̂́𝗻 đ𝗶 𝗰𝘂̉𝗮 𝗺𝗶̀𝗻𝗵!

 

 

In văn bản

Tra cứu tour

 

 

 

 

Vé máy bay

 

Tour ghép khách

Việt Phong trân trọng gửi đến Quý khách các chương trình khởi hành ghép khách sau

---------------------

Chương trình du lịch trong nước:

 

 

 

 

---------------------

Chương trình du lịch quốc tế:

1. SINGAPORE 4N khởi hành 21,28/0510.990k

2. Sing – Mã 6N khởi hành 21/05: 12.990k

3. Bắc Kinh – Thượng Hải 5N bay VNA 26/05 giá 14.800k

4. Hàn Quốc 5N khởi hành 20,25/05; 15/06 bay Jin Air giá: 12.700k

 

Tết Trung Thu còn những thức quà đặc trưng nào khác ngoài bánh nướng bánh dẻo

Trung Thu là dịp lễ Tết đặc biệt để gia đình quay quần bên nhau, mua bánh, trà, rượu để cúng tổ tiên vào buổi tối khi Trăng Rằm lên cao. “Trung thu còn là Tết thiếu nhi” vì mỗi đứa trẻ đều có thể trở thành “ông hoàng bà chúa” nhí, khi chúng được cưng chiều, được cho ăn uống thỏa thích, được mua quần áo mới và rước đèn ông sao.

Thưởng thức đủ các món ăn vặt tại chợ Cát Bi mà vẫn chưa hết 100k mang theo

Hè này mà đi biển Đồ Sơn hay Cát Bà thì đừng quên khám phá ẩm thực tại chợ Cát Bi Hải Phòng. Chẳng sai khi người ta cho rằng nơi đây là thiên đường ăn vặt của mọi lứa tuổi. Là một điểm đến yêu thích của khách du lịch và người dân Hải Phòng, chợ Cát Bi có rất nhiều món ăn độc lạ vô cùng hấp dẫn.

Chỉ bán một món duy nhất mà cửa hàng này vẫn nườm nượp khách chờ ăn

Tính đến nay, quán tempura đã có tuổi đời 180 năm chỉ nhờ món đặc sản tempura. Đây là kiểu cửa hàng điển hình cho văn hóa “senmonten” – những nhà hàng chỉ tập trung bán một loại thực phẩm, mục đích cốt lõi là đưa hương vị món ăn lên mức hoàn hảo nhất.

5 món ăn đặc trưng làm nên tên tuổi của nước Nga

Nền móng ẩm thực Nga được xây dựng trên các loại thực phẩm của dân cư vùng nông thôn khi cuộc sống thường xuyên phải đối mặt với khí hậu lạnh giá khắc nghiệt. Chính vì vậy, nguồn cung cấp lương thực chủ yếu xuất phát từ lúa mì, lúa mạch, bột mì, ngũ cốc, nấm, cá, mật ong,… Và đến nay, những món ăn được làm từ những nguyên liệu ấy vẫn rất bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích.

5 món ăn dành riêng cho những ngày hè oi bức, lười biếng

Giữa cái thời tiết oi ả như này, ai ai cũng kêu riết ngày gì mà nóng dữ vậy. Rồi lại ngại ăn, ngại ra đường vì nghĩ ăn món gì cũng thấy nóng nực, lười biếng cực độ. Thế mà vẫn có những món ăn được coi là “cứu cánh” cho người dân thủ đô để tạm quên cái nóng rát của những ngày hè Hà Nội. Hãy cùng Du lịch Việt Phong khám phá những thức quà giải nhiệt số một này nhé!

Điểm danh những món ăn truyền thống được lòng thực khách khi đi du lịch Campuchia

Dù mang nhiều hương vị ẩm thực của xứ Trung và đất nước Ấn Độ, thế nhưng, ẩm thực Campuchia vẫn hấp dẫn, thu hút các thực khách du lịch bằng những hương vị rất riêng! Hãy cùng Du lịch Việt Phong điểm mặt những món ăn đặc sản nổi tiếng ở Campuchia mà bạn không nên bỏ qua nhé!

ĐĂNG KÝ NHẬN EMAIL

 

Các chuyên viên tư vấn của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn

  • Nguyễn SInh quân
    Tour nội địa - 0168.671.1391
  • Đinh Thị Dung
    Tour quốc tế - 0974.347.489 
  • Nguyễn thị phương
    Phòng vé MB - 0968.624.822
  • TRẦN DUY LINH
    Phòng KD - 0904.430.781
  • nguyễn hữu phong
    Quản lý - 0983.533.881